La Guía Repsol 2018 ha concedido su reconocimiento de un Sol a tres restaurantes de la provincia de Alicante. Se trata del Baret de Miquel (Dénia), el Mesón El Granaíno (Elche) y el Teatro Bistrot Terrace (Alicante).
La guía de referencia de la gastronomía española mantiene con tres soles a otros 18 restaurantes de la provincia. De este modo, con 3 soles continúan Quique Dacosta y L'Escaleta; con dos siguen BonAmb, Casa Pepa, La Finca, La Sirena, Nou Manolín y Peix i Brases; y con uno, Casa Cantó, El Portal, La Ereta, La Perla de Jávea, Casa Elías, La Taberna del Gourmet, Monastrell, Paco Gandía, Piripi, Pópuli Bistró, a los que ahora se suman el Baret de Miquel, Teatro Bistrot y Granaíno.
La publicación de Repsol incluye 2 nuevos restaurantes con su máxima distinción de tres soles -DSTAgE (Madrid) y Disfrutar (Barcelona)-, 13 que se incorporan a la categoría de dos soles -donde se incluye el valenciano Lasucursal y el castellonense Cal Paradís- y otros 55 que consiguen el primero. Además de los tres alicantinos, con un sol se estrenan dos valencianos: los restaurantes Lienzo y Saiti-Vicente Patiño.
En una «apuesta por la nueva vanguardia», los miembros de la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa han concedido la máxima distinción de la publicación a dos restaurantes que «demuestran que la cocina de vanguardia española sigue teniendo un brillante futuro», informan desde la Guía Repsol.
Cataluña y País Vasco continúan como referentes de la alta gastronomía con 9 y 8 restaurantes de tres soles respectivamente, seguidas de Madrid con 7, si bien destaca la evolución de Andalucía, que incorpora 7 nuevos restaurantes a la clasificación de la Guía Repsol.
En total, 37 restaurantes cuentan con tres soles, 159 con dos y 332 con uno, según los datos facilitados por Guía Repsol, cuya edición de 2018 salió ayer a la venta. Con respecto a la edición anterior, ningún restaurante ha perdido su distinción por cocina, sino por cierre.
Éste es el listado de novedades de la Guía Repsol 2018:
Nuevos tres soles:
Disfrutar (Barcelona)
DSTAgE (Madrid)
Nuevos 2 soles:
Abama Kabuki (Santa Cruz de Tenerife)
Bogey (Santa Cruz de Tenerife)
Cal Paradís (Castellón)
Candlelight-Romain Fornell (Girona)
Can Domo (Baleares)
Don Giovanni Finca Cortesín (Málaga)
El Jardín-Hacienda El Rosalejo (Cádiz)
Kabia (Gipuzkoa)
Lasucursal (Valencia)
Los Marinos José (Málaga)
Noor (Córdoba)
Novodabo (Zaragoza)
Zarate (Bizkaia)
Nuevos 1 sol:
Arbidel (Asturias)
Arrieros (Huelva)
Gastrobar Baibén (Baleares)
Baret de Miquel (Alicante)
Becook Urbanfood (León)
Bido (A Coruña)
Bodega del Riojano (Cantabria)
Casa Consuelo (Asturias)
Casa Tataguyo (Asturias)
Cebo (Madrid)
Claustro-Juan Andrés Morilla (Granada)
Cobo Vintage (Burgos)
Desencaja-Iván Sáez (Madrid)
Divinum (Girona)
Trattoria Don Lisander (Madrid)
Dos Cielos (Madrid)
Dos Palillos (Barcelona)
El Clarete (Álava)
El Jardín de Orfila (Madrid)
Estimar-Rafa Zafra (Barcelona)
Fuji (Las Palmas)
Gonzalo Valverde (Badajoz)
Hortensio (Madrid)
Kiro Sushi-Felix Jiménez (La Rioja)
La Aquarela (Las Palmas)
La Boscana (Lleida)
La Cosmopolita (Málaga)
La Gaia (Baleares)
La Huerta de Carabaña (Madrid)
La Posada del Pez (Santa Cruz de Tenerife)
La Primera (Madrid)
La Venta (Barcelona)
Les Magnòlies (Girona)
Lienzo (Valencia)
L'Ó (Barcelona)
Mesón El Granaíno (Alicante)
Mesón Octavio (Ciudad Real)
Miramar (Tarragona)
Numa Pompilio (Madrid)
Palio (Toledo)
Parador de Granada-Especia (Granada)
Parador de Segovia- Marmitia (Segovia)
Piñera (Madrid)
Qué Leche! (Las Palmas)
Rafa (Madrid)
Raúl Resino (Castellón)
Ruta del Veleta (Granada)
Saiti-Vicente Patiño (Valencia)
Sambal (Cantabria)
Sa Nansa (Baleares)
San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife)
Teatro Bistrot Terrace (Alicante)
Tellus (Córdoba)
The Bost (Álava)
Tira do Playa (A Coruña)
