El Aula del Arroz será una de las principales protagonistas en la tercera edición de GastroAlicante, que se celebrará del 27 al 29 de febrero en IFA. Grandes especialistas, algunos llegados de lugares como Italia o Japón, abordarán diferentes estilos y permitirán a quienes se inscriban participar en una clase magistral sobre las distintas maneras de interpretar este emblemático ingrediente. Las sesiones tendrán un aforo limitado de personas y durarán una hora.
Entre los ponentes de esta edición cabe destacar la presencia de grandes maestros arroceros como José Antonio Luengo (Dársena, Alicante), Loli Antolino (Matola, Elche) y Jaume Pinet (Taberna Tres 14 by Pinet, La Vila Joiosa), quienes explicarán recetas tradicionales marineras y de interior. Los arroces de corte contemporáneo llegarán de la mano de Cristina Figueira (El Xato, La Nucía), Gregory Rome (Brel, El Campello), Rafa Soler (Audrey's, Calp) y Yhoana Gavilanez (La Renda, Xàbia).
