Restauración Cinco miradas sobre la hostelería alicantina

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Restauración Cinco miradas sobre la hostelería alicantina
Restauración Cinco miradas sobre la hostelería alicantina  pilar cortés

Bajo el título La restauración del siglo 21, una generación envidiable, la Universidad de Alicante reunió ayer a cinco jóvenes representantes de la hostelería y gastronomía alicantinas -Quique Dacosta, que se incorporó más tarde a la mesa redonda, Daniel Frías, Alberto Redrado, Geni Perramón e Iván Grau- para que expusieran sus modelos de negocio y avanzaran las oportunidades y amenzas que brinda el futuro a la cocina alicantina, uno de los atractivos turísticos de la Comunidad.

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