Unas jornadas en Alicante permitirán degustar la alta cocina por tres euros

REDACCIÓN La XI edición del Congreso "Lo mejor de la gastronomía", certamen internacional que hasta ahora tenía lugar anualmente en el Kursaal de San Sebastián, se celebrará este año por primera vez en la Institución Ferial Alicantina (IFA), del 7 al 11 de noviembre, con un formato renovado y abierto al público en general, que podrá acceder a la alta cocina por 3 euros. El evento contará con la presencia de 3.000 chefs, entre ellos los nueve mejores del mundo. Cabe destacar la participación de Ferrán Adriá, Grant Achtz, Martín Berasategui, René Redzepi, Quique Dacosta, Paolo Lapriore, Jonnie Boer, Pedro Subijana, Yoshiaki Takazawa, Joachim Wissler, Anatolym Komm, Marc Veyrat, Carlo Cracco, Joan Roca o Pierre Hermé, entre otros.
"Lo mejor de la gastronomía", evento dirigido por Rafael García Santos, inicia así una nueva etapa marcada por un nuevo formato y una nueva ubicación. Alicante, por tanto, se convertirá en la sede de una gran fiesta de la gastronomía en la que cabe destacar, como novedad, que la alta cocina se abrirá al público, puesto que en anteriores ediciones el congreso sólo era para profesionales.
"Queremos que este congreso sea de todos, con un modelo mucho más participativo e interactivo. Vamos a acercar la gastronomía a todo el mundo, creando cultura, pero haciéndolo mucho más asequible. Entre otras muchas actividades van a organizarse talleres "vis a vis" con los mejores chefs, ponencias, escuelas de cocina, degustaciones y los tradicionales concursos y campeonatos, como el de España de tortilla de patatas, el internacional de recetas con aceite de oliva virgen extra, y el de la mejor barra de pinchos y tapas", según destaca el organizador del certamen.
La Diputación de Alicante, patrocinadora del congreso, pretende que la celebración de este evento ponga de manifiesto el alto nivel y la variedad de la riqueza gastronómica de la provincia, que estará representada con productos de Denominación de Origen, diez restaurantes alicantinos o la exquisita pastelería de Paco Torreblanca.
IFA recreará una fabulosa ciudad de la gastronomía en la que se podrán degustar exquisitices gratuitas, como una selección de quesos suizos, y otras a precios muy populares, como pinchos preparados por prestigiosos cocineros a 1 euro.