Suscriptor
BENIDORM, EN PRIMERA PERSONA

José Miguel Tortosa Llorca, cocinero con raíces

Llegó tarde al mundo de la gastronomía pero ahora abandera una cruzada por evitar que se pierdan los platos más autóctonos

16.05.2016 | 13:59
José Miguel Tortosa Llorca, cocinero con raíces
José Miguel Tortosa Llorca, cocinero con raíces

Podría pasar horas hablando de cocina y nunca se le acabaría la conversación. Porque además de restaurador es, sobre todo, un buen comedor. La afición a los fogones le vino tardía. Pero ahora no sólo ha hecho de ellos su profesión, sino también una lucha por recuperar los platos que vio mil veces cocinar a su madre de niño. Organiza cursos para enseñar a sus clientes a guisar los arroces «del poble».

Le gusta recibir a sus clientes y amigos con una impecable chaqueta de chef donde lleva bordado su nombre....

Hazte suscriptor

Para continuar leyendo... suscr�bete Suscr�bete si a�n no eres suscriptor

O utiliza un bono de los todav�a que tienes pendientes aquí
0.5 euros
3.99 euros
Consulta otros tipos de suscripción »
Teléfono de atención al cliente: 863 030 967 Correo electrónico Preguntas Frecuentes
Enlaces recomendados: Premios Cine