La Mostra de Cuina homenajea a Dacosta

REDACCIÓN La VII Mostra de Cuina Marinera de La Vila Joiosa tendrá como motivo destacado el homenaje a Quique Dacosta con el que se inaugurará el certamen el próximo 26 de febrero. Ese día, en la sobremesa de una cena servida por El Bulli Catering en el Casino Mediterráneo, se le hará entrega al chef de El Poblet del Premio La Vila Gastronómica, instaurado por el Ayuntamiento.
La VII Mostra de Cuina Marinera contará con la participación de trece restaurantes vileros, que durante toda la semana servirán menús protagonizados por un producto emblemático, el revuelto o pescado de fritura con salmonete, pescadilla y palaya, para el que la Cofradía de Pescadores de La Vila Joiosa busca una distinción oficial. La clausura será el 4 de marzo con la cena ofrecida por Raúl Aleixandre y el restaurante Ca Sento, de Valencia, y en su programación se incluyen la IV Mostra del Vi Mediterrani, una cata de cavas valencianos y una demostración a cargo de Miguel Palomo, del restaurante Alhucemas, en Sanlúcar la Mayor (Sevilla);, responsable de lo que la crítica especializada ha calificado como la «mejor fritura».