MAR ALBEROLA
Son fiestas y eso se nota en Santa Pola donde, además de respirar ambiente festivo, los vecinos se implican en cada uno de los actos organizados. Así, ayer no fue una excepción y los pescadores participaron en uno de los actos más marineros, el concurso de calderos que se celebró a mediodía en el Puerto y que está organizado por el Ayuntamiento de la localidad y la Cofradía de Pescadores.
Un concurso en el que este año han participado once embarcaciones, la edición que más concursantes ha registrado, por encima del límite que el certamen tenía previsto de diez barcos. Así, desde primeras horas de la mañana los participantes empezaron con los preparativos para cocinar el caldero en el que la Cofradía de Pescadores regala el pescado para hacer el plato. Fue el caso del ganador del concurso, el barco "Antonio Molina", el hijo del armador, Vicente Molina, se puso a trabajar junto con algunos compañeros y amigos a las nueve de la mañana "preparando las mesas y sillas". Sobre las once comenzaron a preparar los ingredientes y a cocinarlos. El secreto de un buen caldero, según Molina, es hacerlo "a fuego lento", aunque los ingredientes también influyen. Otro factor importante para un buen plato de caldero es, según el pescador, "cocinarlo con esmero y mucho cariño". Por ello, como dijo, se tiraron toda la mañana en la cocina del barco, mimando la elaboración de su plato. Un trabajo que finalmente obtuvo recompensa, el primer premio del concurso dotado con 240 euros más una placa acreditativa.
El segundo premio, dotado con 180 euros y trofeo, recayó en la embarcación "Nuevo Teloán" con Francisco Soler como cocinero. Y el tercero (120 euros) se lo llevó el armador Manuel Díaz de "La Pescadora". Los once participantes dieron lo mejor de sí en el certamen para mostrar al jurado su mejor plato. Así todos presentaron sus creaciones al mismo tiempo a las 14.30 horas. El jurado, integrado por un representante del sector de la hostelería, uno de la Unió de Festers, el vicepresidente de Moros y Cristianos, tres miembros de la junta del Cabildo de la Cofradía y dos representantes del Ayuntamiento, pudo degustar por separado una paella, el pescado, y el all i oli.
Santa Pola lleva celebrando este acto marinero durante unos quince años tras recuperar esta tradición. Al finalizar el concurso y la entrega de premios cada participante degustó el caldero con su familia y amigos en sus embarcaciones pasando una jornada de convivencia y de diversión. Los ganadores tras la comida disfrutaron del premio en metálico comprando a los niños "helados y tomándonos nosotros unas copas", según dijo Molina. Este pescador no es la primera vez que participa en el concurso de calderos y lo hace "porque son las fiestas del pueblo y hay que implicarse y vivirlas, para eso estamos todo el año trabajando para ahora poder divertirnos".
Reconocimientos
El concurso de calderos no fue el único acto celebrado ayer. Hubo otro muy especial que se llevó a cabo por la noche en el Patio de Armas del Castillo y en el que rindió un homenaje a las gentes del mar que han dedicado su vida a esta labor. Este año los distinguidos fueron el hilador Vicente Fuentes Sánchez, el marinero Francisco Fuentes Blasco, y la redera Finita Navarro Sempere. Además, hubo una mención especial para José Ramón García ex Patrón Mayor de la Cofradía por la defensa férrea que ha realizado del sector pesquero.
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