16 de abril de 2018
16.04.2018

El arroz alicantino será protagonista en Alicante Gastronómica y el Basque Culinary Center

La feria que se celebrá en IFA entre el 4 y el 7 de mayo y las jornadas del 28 en el MACA acogerán demostraciones de "showcooking". Un estudio determinará el impacto de la gastronomía en Alicante como destino turístico

18.04.2018 | 02:46
Cartel del proyecto gastronómico en el que colaboran el Ayuntamiento y la Universidad

La mesa de trabajo Alicante Ciudad del Arroz, en la que están integrados el Patronato Municipal de Turismo y Playas que dirige la alcaldesa accidental Eva Montesinos y la Concejalía de Comercio y Hostelería ha acordado la participación en una serie de eventos que se van a organizar en mayo, entre los que destacan Alicante Gastronómica, que se celebrará del 4 al 7 en IFA, y las jornadas del Culinary Action, que tendrán lugar el 28 de mayo en la sede del Museo de Arte Contemporáneo (MACA) de Alicante.

La Concejalía de Comercio y Hostelería que dirige la edil Gloria Vara, junto al Centro de Desarrollo Turístico (CDT), participará en la feria Alicante Gastronómica con un stand de 180 metros cuadrados compartido por la Agencia Valènciana de Turisme, que contará con una cocina propia. En este espacio se desarrollarán diferentes demostraciones "showcooking" y eventos gastronómicos. Por otra parte, se reconocerá la labor de algunos cocineros ya jubilados que han trabajado tradicionalmente con los arroces y que participan activamente en su promoción.

En el stand se servirán degustaciones de los "showcooking" gratuitamente y contará con cuatro mostradores para la exposición de producto o publicidad de los hosteleros de la provincia y de aquellos comercios especialistas en productos locales. Este evento será del 4 al 7 de mayo en IFA.


Foro nacional

Por otro lado, el 28 de mayo, en el MACA, tendrá lugar las jornadas "Culinary Action", organizadas por el Basque Culinary Center. Un encuentro considerado como un foro nacional en el que emprendedores del sector de alimentación y la restauración expondrán sus experiencias.

Este evento está dirigido a profesionales gastronómicos que están emprendiendo o planeen montar sus propios negocios. El objetivo de este taller es que el debate resulte útil para el sector hostelero local a partir de la experiencia de cocineros-empresarios locales y nacionales. "Es decir, es una cita en torno a casos de emprendedores para emprendedores con la idea de generar debate e intercambio de conocimientos sobre modelos de negocio, estilos de gestión y tendencias en el mercado", informa el Ayuntamiento.

Máster en Arroces

Por otra parte, tras el acuerdo de colaboración entre el Ayuntamiento y la Universidad de Alicante, se ha dado apoyo al Máster en Arroces y Alta Cocina Mediterránea y se ha encargado la realización de un estudio, con el fin de que el mismo analice el impacto que la gastronomía tiene en el destino turístico de Alicante, así como los parámetros de calidad necesarios que los platos de arroces deben de mantener para que la gastronomía alicantina sea debidamente valorada y reconocida.

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