? La Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria va a estudiar el aumento potencial de contaminación de los cereales con determinadas toxinas, como consecuencia del cambio climático. La AESA ha anunciado una convocatoria para realizar un análisis del posible incremento de los restos de aflatoxinas, unas sustancias producidas por hongos, que se encuentran en cereales como el maíz, el trigo o el arroz y que pueden tener efectos cancerígenos.
