08 de diciembre de 2017
08.12.2017

Medio millar de cocineros aprenden los secretos de un buen arroz

09.12.2017 | 02:04
Un momento de los cursos celebrados en el CDT.

Unos 500 profesionales han asistido a las jornadas de la primera edición de los Cursos de «Alicante Ciudad del Arroz» desarrolladas del 3 de octubre al 5 de diciembre en el CdT Alicante. Destinado a profesionales de la hostelería de toda la Comunidad Valenciana, han participado los chefs: Pepe López (Govana), Pepe Gómez (Racó del Pla), José Antonio Sánchez (Els Vents), César Marquiegui (Nou Manolín), María José San Román (Monastrell), Moncho Riquelme (Casa Riquelme), Dani Frías (La Ereta), Jacinto Niceto (El Caldero) y Sergio Sierra (El Portal). En las nueve jornadas de 4 horas de duración cada una, los chefs han elaborado diferentes clases de arroces, secos, caldosos, con marisco, melosos, combinados con verdura, carne y pescado. Los cursos, coordinados por Carlos Corredor, celebrarán su segunda edición en el primer trimestre de 2018 con más maestros arroceros.

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