14 de noviembre de 2016

Doble crianza en las aguas del mar

Científicos de la UA desarrollan un innovador método para el cultivo conjunto de especies marinas

14.11.2016 | 01:04
Un ejemplar de las diminutas gambas, conocidas como anfípodos.

Investigación. Unas gambas diminutas que poseen un importante valor nutricional han «inspirado» un novedoso método destinado al cultivo conjunto de especies marinas que une la preservación medioambiental con la rentabilidad.

Unas gambas diminutas, conocidas como los anfípodos, que poseen un interesante valor nutricional, han sido «la inspiración» para desarrollar un novedoso método destinado al cultivo conjunto de especies marinas que combina la preservación medioambiental con la rentabilidad empresarial. Investigadores de la Universidad de Alicante (UA) han ideado este sistema, fruto de seis años de trabajo, tras observar que en los recintos de la zona del Mediterráneo español donde se cultivan doradas y lubinas se adhiere a sus estructuras una gran densidad de anfípodos para alimentarse de parte del exceso de pienso que no comen los peces que se producen en esas instalaciones.

Los «oportunistas» anfípodos –pequeñas gambas, la mayoría de ellas de dos milímetros de tamaño, pertenecientes a un grupo de crustáceos y cuyo hábitat comprende el Mediterráneo y otros mares y océanos– desempeñan, por consiguiente, un papel ecológico al «ayudar» a retirar esos residuos y evitar que se depositen en el fondo del mar.

A partir de esa evidencia, los científicos de la UA han diseñado un novedoso sistema a nivel nacional, basado en el concepto de la acuicultura multitrófica integrada, una estrategia fomentada desde la Unión Europea, pero aún no muy implantada en España. La acuicultura multitrófica integrada consiste en compatibilizar la crianza de peces destinados al consumo humano y alimentados con pienso con el cultivo de otras especies autóctonas, en este caso los anfípodos, que vivan de los residuos orgánicos que generan estas instalaciones y cuya comercialización sea también interesante al poseer valores nutricionales. «Los anfípodos están perfectamente adaptados al entorno, al ser autóctonos, con lo que se minimiza el impacto medioambiental, y sus valores nutricionales lo hacen un producto a tener en cuenta, al contener aminoácidos esenciales y omega 3», explica la investigadora que ha patentado el sistema, Victoria Fernández, del Departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada de la UA. Además de su uso como complemento nutricional o alimento para los humanos, los anfípodos forman parte de la dieta natural de peces que se cultivan en el sector acuícola (dorada y lubina) y de especies de interés en acuariofilia (pez mandarín o caballito del mar), por lo que pueden ser comercializados también como individuos para la alimentación animal. El método desarrollado permite que se pueda conciliar la producción de peces con la de los anfípodos en un mismo recinto en el mar y sin necesidad de ampliar el volumen de alimento a emplear.

La aplicación de este innovador método es factible en el sector de acuicultura implantado la provincia de Alicante, en localidades como Guardamar, El Campello y Altea.

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