80 para 30.000

VICTORIA BUENO Los trabajadores del sector de la Hostelería y el Turismo que no tengan acreditada mediante un título académico su capacidad profesional tienen la oportunidad de reengancharse al sistema educativo el curso que viene sin necesidad de dejar su puesto laboral.
Este es el sentido de la nueva Formación Profesional (FP) que ha impulsado el Ministerio de Educación y que la Conselleria de Educación va a implantar a partir de septiembre de modo experimental en dos institutos de la provincia: IES Mediterrània de Benidorm e IES Cap de l'Aljub de Santa Pola.
La intención que persigue el nuevo proyecto es la de reducir los índices de abandono escolar favoreciendo que quienes no culminaron su formación puedan ahora acreditar mediante una prueba el nivel profesional que tienen, incluida la experiencia laboral, y con las horas que se determine que les hacen falta para completar el título de que se trate consigan una cualificación oficial que les equipare a cualquier trabajador europeo del ramo.
La conselleria, a través del Instituto Valenciano de Cualificaciones Profesionales (IVQP) que dirige Camilo Miró desde 2005 ha preparado un proyecto de orden que contempla seis centros de la Comunidad, dos por provincia, adscritos a la nueva FP con 40 plazas cada uno. Serán por tanto 80 las plazas disponibles en los dos institutos de Benidorm y Santa Pola para un grueso de aproximadamente 30.000 trabajadores del sector turístico sin formación acreditada. Suman aproximadamente la mitad del cuerpo laboral de la hostelería y el turismo en la provincia según los datos ofrecidos por la federación de Comercio, Hostelería, Turismo y Juego del sindicato UGT-PV. De un total de entre 45.000 a 60.000 trabajadores, unos 16.000 son camareros, otros 12.000 son auxiliares, 10.000 más camareras de piso en hoteles, 15.000 cocineros y entre 8.000 y 10.000 recepcionistas y mantenedores.
La secretaria general de la asociación hostelera, Hosbec, Nuria Montes, corrobora que buena parte de los trabajadores del sector carecen de la titulación por lo que "podrían estar interesados en adquirirla" gracias a las facilidades que les va a ofrecer la conselleria. No obstante también coincide Montes con el gerente de la Asociación de hoteles de la provincia de Alicante, Vicente Marhuenda, en que el impacto de la falta de cualificación es mucho mayor y generalizada en la restauración que en los hoteles y las cocinas, donde cada vez más los trabajadores son diplomados de turismo o bien cuentan con cursos profesionales que imparten los CDT o centros de desarrollo turístico.
La familia profesional que va a liderar esta nueva FP que pretende extenderse a la totalidad de los módulos profesionales progresivamente incluye los títulos de Técnico en Cocina y Gastronomía, Técnico en Servicios de Restauración y Certificado profesional de operaciones básicas de Restaurantes y Bar. González Zurita, de Fete-UGT, pone el acento en cuidar la sobrecarga del profesorado que tendrá que atender este nuevo proyecto.