Los heladeros artesanos afrontan con optimismo el final de la campaña

El sector del helado artesano confía en que las ventas de septiembre igualen, e incluso mejoren, la campaña de este año con la de 2007, puesto que el mal clima de primavera hizo que cayera el consumo durante esta estación.

REDACCIÓN Así lo indicó ayer el presidente de los heladeros alicantinos, José Luis Gisbert, quien explicó que todavía es pronto para hacer un balance del negocio de este año, ya que la campaña se cerrará el próximo 12 de octubre.

Los heladeros, pese a la situación de crisis y caída del consumo, prevén al final del verano un volumen de negocio similar o mayor al del año pasado, en el que el mal tiempo de otoño hizo que las ventas descendiesen un 7% respecto a 2006. "La primavera ha sido mala porque llovió casi todos los fines de semana, que son los días en que más helados se venden", comentó Gisbert, que subrayó que a la marcha del sector le "influye más el clima que la situación económica". En cuanto a los meses estivales, el presidente de los heladeros, explicó que julio "no fue mal", pese a la inestabilidad climatológica, y agosto ha sido bueno, ya que en este mes "es muy difícil vender menos helados".

Los sabores más demandados son también los más clásicos, como el de chocolate, turrón o mantecado, aunque el de galletas Oreo y tarta de queso con arándanos son las novedades que más aceptación están teniendo entre el público, destacó. La gran novedad este año ha sido el helado de "donut".

Aunque el litoral concentra la mayor parte de heladerías artesanas y de ventas, Gisbert destacó que el consumo de helados en el interior está aumentando en las últimas campañas.