El matadero de Alicante cierra y traslada su actividad a Orihuela

C. PASCUAL La gerente del Matadero Comarcal de Alicante, Paqui Cerdá, recibió ayer a las 12 de la mañana la orden de cierre de las instalaciones de Agua Amarga de manos de un responsable sanitaria de Alicante. De esta forma, llegaba el final del recinto, único en la comarca, que cuenta con más de medio siglo de antigüedad.
La clausura se produce al establecer la Conselleria de Sanidad tras varias inspecciones que el matadero no cumple con la normativa europea al sufrir "graves problemas estructurales". Solventar estos problemas supone un gasto "excesivo" según la concesionaria y por tanto ésta ha optado por clausurar las instalaciones y no hacer frente a las reformas necesarias, tal y como adelantó en su día Paqui Cerdá.
A partir de ahora, la actividad del sector se traslada, "por obligación", hasta Orihuela, según apuntó ayer Luis Briega, presidente del Gremio de Carniceros de Alicante, que calificó de "tajante" la actitud de la Conselleria de Sanidad. Para él, este cambio de instalaciones supondrá un aumento de los precios, que llegará a repercutir en el bolsillo del cuidadano; aunque "espera", eso sí, que ésta sea la única variación y que, por tanto, la calidad del género ofertado en el matadero de la Vega Baja sea "tan buena" como en Alicante. "Nuestro único objetivo es conseguir que el producto satisfaga los intereses de nuestros asociados", aseguró Briega, "aunque he oído voces que me acusan de tener intereses ocultos. Mis únicos intereses son los de los carniceros. Ni más ni menos", sentenció.
Este cambio en la actividad repercutirá en muchos clientes, tanto entradores como carniceros, aunque la época veraniega puede reducir los problemas. La cifra de negocio en julio y agosto desciende, "así que es buena fecha para hacer el traslado, porque los inicios siempre cuestan", afirmó el máximo representante del gremio. Las condiciones del matadero de Orihuela, que sólo cuenta con diez años de vida, son "excelentes", como ya indicó Antonio Narejos, responsable de la instalación.
Pos su parte, la gerente del matadero de Alicante, Paqui Cerdá, confirmó ayer que los responsables de Orihuela le han asegurado que ella será la encargada de la gestión a partir de ahora y que once empleados de Alicante tendrán puesto de trabajo en la instalación de la Vega Baja. "Aún no hemos firmado nada, pero confío en la palabra que me han dado", apuntó ayer Cerdá. De esta forma, el cierre del recinto de Agua Amarga será menos traumática para sus dueños.
Tanto el presidente del gremio como la gerente del matadero de Alicante quieren creer a Antonio Narejos, presidente de la asociación que gestiona la instalación de Orihuela que, desde el primer momento, aseguró que el recinto de la Vega Baja puede cubrir las necesidades de todos los clientes que lleguen desde Alicante, aunque prefieren darle "tiempo". "Los comienzos son, por norma, difíciles, pero seguro que las cosas van bien", advirtió Cerdá. Los trabajos para coordinar la actividad en Orihuela comenzaron ayer, "ya estamos coordinando los horarios. Queremos que la gente que llegue de Alicante esté a gusto, pero sin que los clientes de Orihuela se sientan desplazados. La idea es trabajar juntos, sin perjudicar a nadie", concluyó Paqui Cerdá.