El Ayuntamiento de Ibi y el Gremi Pastisser i Forner de la Muntanya d$27Alacant han firmado un convenio, con la finalidad de poner en marcha una escuela taller que permita impulsar la formación contínua de pasteleros, adaptada a los cambios sociales y tecnológicos de los tiempos actuales.
La alcaldesa Mayte Parra y el presidente del citado gremio, Eduardo Gil, suscribieron el convenio, que tendrá una duración anual con posible prórroga, a la vez que se estipula la creación de una comisión mixta que establecerá las líneas de formación básica, específica y contínua a desarrollar. Asimismo, evaluará el desarrollo y las acciones formativas efectuadas.
El proyecto, igualmente, incluye la colaboración con la Asociación de Amas de Casa de Ibi -que realiza aportaciones a la pastelería y panadería tradicional- y con escolares de 6 a 9 años, para que se inicien en la producción y el consumo de pan. Está previsto efectuar exposiciones y concursos de panes y postres.
La iniciativa pretende convertirse en un «referente» para toda la comarca.
