Ibi organiza unas nuevas jornadas gastronómicas sobre biodiversidad

06.04.2016 | 00:47

El Museo de la Biodiversidad y el Jardín Botánico de la Estación Biológica, en colaboración con el Ayuntamiento, han organizado un nuevo evento gastronómico bajo el lema «La biodiversidad en tu plato». Las jornadas pretenden ser transmisoras de cultura y tradición para dar a conocer, a través de delicias culinarias, la cocina y productos autóctonos, así como de otras comarcas y países. El proyecto también cuenta con el apoyo del Vicerrectorado de Cultura de la Univeridad de Alicante. «La biodiversidad en tu plato» se celebrará los días 15 de abril, 28 de mayo, 3 de junio, 1 de octubre y 20 de noviembre, y combina las jornadas gastronómicas que habitualmente se ofrecen con una parte teórica más científica y divulgativa, donde expertos en la materia informarán a los comensales sobre las aplicaciones y usos de las especies que se degustarán. La parte explicativa se desarrollará en el museo o el jardín botánico, y la gastronómica en los restaurantes Al aire, tapas y copas, Tuareg, El Picaor y Gastrobar RQR.

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