Panaderos y pasteleros inauguran una escuela de hostelería en Ibi

M. V. Panaderos y pasteleros de la Foia de Castalla disponen desde ayer de una escuela de hostelería en Ibi, cuyo objetivo es impulsar el oficio a través de cursos y clases magistrales. Al acto de inauguración asistió ayer la directora general de Comercio y Consumo, Silvia Ordiñaga, y la alcaldesa de Ibi, Mayte Parra.
La escuela, que ha quedado ubicada en el Centro Social Polivalente, ha sido una iniciativa del Gremi Forner i Pastisser de la Muntanya d'Alacant (GREFPAMA);, que ha sido respaldada desde un principio por el Ayuntamiento, encargado de poner los medios para que se convirtiera en realidad. El presidente del gremio, Eduardo Gil, y el panadero ibense Juan Manuel Batiste, han intervenido de forma decisiva en el proyecto.
En la inauguración también estuvieron presentes la responsable del Servicio Territorial de Comercio de Alicante, Ana Ballenilla, y el jefe del Servicios de Artesanía de la Generalitat Valenciana, Víctor García, que al igual que el resto de los asistentes tuvieron la oportunidad de degustar cocas elaboradas en la misma escuela.
La directora general, Silvia Ordiñaga, se mostró encantada con la iniciativa, al tiempo que resaltó su admiración por la instalaciones del mercado municipal de abastos, que tuvo la oportunidad de visitar.
Mayte Parra, por su parte, se dirigió a los responsables de la escuela como "muy trabajadores y luchadores, amantes de su oficio, con ganas de aprender más y trasladarlo a otras personas".
La inauguración coincidió ayer con la apertura de las III Jornadas Gastronómicas de Ibi, en que los hosteleros desmuestran su buen hacer a través de comidas, cenas y rutas de tapas.